楼。”
“酒楼是好,可是能挣钱吗?”
李月笑道:“没问题的,风哥和小菊的厨艺都不错,不挣钱也肯定赔不了本。”
贺勇摇头,“不挣钱可不行,我们可不能挣个瞎忙活,风哥,开个会,酒楼下一步主打什么菜?”
陈风说道:“今天叫大家来,除了打扫一下卫生,还有就是一起商量一下我们该怎么经营?大家先别忙了,都坐下吧。”
几人放下手中的活,拿着椅子围坐在一起。
陈风说道:“刚才贺勇说的菜谱的事情是重点,大家有没有什么想法?”
贾鹏说道:“菜谱关键是看厨师,风哥什么菜都会做,干脆我们弄一个多种菜系一体的酒楼不就行了。”
贺勇同意,“这边旅游的人很多,天南海北的人都有,这个提议不错。”
“早餐干不干?”贺小菊说道:“早餐干好了很赚钱的。”
“干早餐可是起早贪黑很辛苦的。”陈风说道。
“没事风哥,我专门负责早餐,晚上我住在酒楼后院就行,不用一早赶时间来这里。”
贾鹏举手:“我也在这里住,给小菊打下手!”
“我也在这里住,我得保护妹妹!”贺勇狐疑的看着贾鹏。
“后面小院有不少空房,拾掇出来一半用于仓库,一般用于我们住宿。小菊自己在这里肯定不行,而且做早餐一个人可干不了,你们两个在这里住可以,早晨跟小菊一起干,而且得招聘两个厨房员工,最好是懂面点的。”
贺勇说道:“面点师不用招聘,我不是说过我有几个兄弟想来上班吗?他们有两个懂厨艺的,不比小菊差,别说面点,炒菜也可以,另外几个让他们当端菜倒茶的服务生就行。”
“那样最好。”陈风说道:“还是说菜谱的事情,虽然我们要多元化,但也不能太多太杂了,比如说齐鲁菜,我们做好齐鲁菜的几个精品的代表菜就可以,比如九转大肠、葱烧海参、一品豆腐、糖醋鲤鱼、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等等。”
“风哥,你说的这齐鲁菜怎么好多都没听过?”贺小菊有些蒙。
“我也有几道没听过。”李月去过很出名的齐鲁菜馆,但也没有陈风说的几道菜。
“没听过?”
陈风脑海中回忆起来的齐鲁菜确实是这几道代表菜啊!自己好像都会做,虽然没有在地摊做过,但这些菜的详细步骤都一清二楚。
贺勇笑道:“没听过是你们孤陋寡闻,这说明我们风哥厉害!我觉得我们制作菜谱的时候把菜谱弄得详细一些,比如齐鲁菜系,上面有各菜的照片和名称以及介绍,然后是川渝菜系、广粤菜系、江淮菜系……”
“再弄个超级特色菜系。”陈风说道:“我们酒店必须要有任何酒店都没有的特色创新菜,而且价格不易太高,还得男女老少皆宜
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