烧了起来,如一朵朵火云一般,很是绚烂。只是这一幕昙花一现,叶寒便伸手,洒出了一把水,火云一朵朵消失在了空中,随后当众人再次看清楚画面的时候,发现叶寒面前的台板上,出现了一块黑漆漆的东西。
“那……那还是面粉吗?”
“应该是吧?只是看上去,怎么这么怪呢?怎么像是焦炭一样,还能吃吗?”
“对啊,能吃不?”
在众人好奇的目光下,叶寒从刀具中拿了一把小片刀,然后很快展现了极致的刀功,左手托着面粉,右手出刀,将面粉一片一片削了下来。随后每一片都精准地落进了滚烫的开水当中。
“刀削面!原来叶老板做的不是拉面,而是刀削面!”
“是啊!反正这一局在乎的是面的吸水性问题,又没规定,必须做拉面!”
“叶老板的刀削面简直就是神了!这刀功,简直让人眼花缭乱。”
尽管伊藤比叶寒先动手,但是叶寒却率先做完了自己的刀削面,看着每一片面条都是黑漆漆的模样,众人心中,仍然充满了好奇。
不明白叶寒做的这碗刀削面,到底有何特殊之处。
做完面条之后。现场的工作人员马上就拿来了一个真空包装工具,将叶寒的刀削面包了起来,等待着一个小时后,来检测面条的吸水情况。
这也是为什么要把伊藤的挑战,放在第一位的原因,因为需要一个小时的等待。
主持人此时忍不住上前,问道:“叶老板,您能提前告诉我们,这碗面有什么特点吗?”
“不行。”叶寒倒也回答得果断,让主持人一时之间很是尴尬。
不过这主持人的功底倒也不浅,笑了笑之后,又问:“那叶老板,这碗面,叫什么名字,您能告诉我们吧?”
这一次。叶寒倒是选择了回答,说道:“这碗面叫做黑骨面。”
“原来如此,那就等待一个小时后,叶老板这份黑骨面的表现了!好,伊藤先生的味千拉面也已经完成,送到了等候区。那么接下来,就让我们进行第二场比赛,由叶老板挑战来自意大利的厨艺大师,克里斯小姐!”
克里斯对叶寒倒还确实挺有好感,一上场,就来到了叶寒的面前,主动给了叶寒一个拥抱,开心地说道:“叶老板,能和你同场比赛,我感到很荣幸。”
看得出来,克里斯的笑容是真诚的,叶寒也是回以一笑,以示友好。
第二轮比赛,考验的就是通心粉的韧性问题,其实本质上还是对面粉揉捏的韧性问题。
如果说。面粉的吸水性是和揉捏面粉时面粉和水的比例有关的话,那韧性,就是和揉捻面粉时的手法有关了。
而在这一点上,虽然叶寒在美食城里面没有开设面食店,但是开口笑和驴打滚的主材料都是面粉,粉丝们也都见证过叶寒那神奇的四两拨千斤的太极手法。
请收藏:https://m.mgshu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)