品味道的重中之重。
豆瓣酱均匀地摊在锅底，同时撒入葱姜蒜以及辣椒跟花椒粉，只需两分钟，便可闻到油锅之中豆瓣酱的香味，与此同时，锅底也有红色的油渍出现，这就是豆瓣酱中的红油了。
这一步，也是水煮肉片这道菜品关键步骤之一。
因为只有将豆瓣酱炸出红油，才能够将蒜末的香味逼出。
红油香味出来的时候，便可以加清水进行熬煮，根本无需阳光照射，单单只是锅中那鲜红的汤汁倒映出来的光泽，便已将秦风的脸庞映照的无比通红。
锅中，红油翻滚，热气袭人，其中还夹杂着鲜辣香味，催人口水。
有了香味，就说明这红油汤中所有食材已经融汇一处，旋即，秦风没有犹豫，立刻将收拾好的野猪里脊肉扔进锅中，然后再加两勺花椒油。
能在这香辣味道中闻出一丝花椒香气的时候，就说明加的量已经够了。
中火慢炖，几分钟后，能够明显看到肉片已经变色了，粉糊之上已经满是红油，绽放着勾人食欲的妖异光泽。
“是时候了。”
关火出锅，将红油汤与肉片一起倒入旁边早已准备好的盛放着素菜的青花瓷盘中，让汤汁与肉片将其中的蔬菜完全掩盖住，用筷子把肉片堆成一个小山峰，然后在其上均匀的撒上花椒粉、辣椒粉、蒜末，以及剁碎的干红辣椒。
千万别小看这一步，要是没了这一步，水煮肉片的香味绝逼少一半！
撒完之后，捞起一勺热油泼上去。
“呲呲呲……”
滚烫的热油与干辣椒、花椒、粉糊肉片触及，瞬间便爆发出一阵刺耳的声音，与此同时一片白雾也从青瓷盆中升起，盆中的热油也开始冒起了无数水泡。
这就让那原本就鲜红欲滴的水煮牛肉，看起来更加的美轮美奂了。
但最显著的变化，自然还是水煮肉片的香味。
经过热油一呛，那其中花椒、辣椒、蒜末的香味瞬间扑鼻而来，深深一闻，让人眼鼻顿时发酸，一阵止不住的想打喷嚏的冲动随之涌现。
但与此同时，口腔之中却也是口水泛滥，不得不说，这香辣的气味实在是催人口水。
小小的厨房当然遮挡不住这般麻辣浓香的味道，已然顺着空气飘散出去，萦绕在小院之中。
下一秒，便听到了车鹏那鬼哭狼嚎的嚎叫之声。
紧接着，不出意外的，一阵脚步声传入秦风耳中，越来越近。
“砰”的一声，厨房门被车鹏粗暴地推开，这家伙眼尖的很，一瞬间，目光就锁定在了灶台之上，那已经出锅的神级水煮肉片。
“我吊！秦老板，这水煮肉片太香了吧？！”
这还是车鹏第一次站在一道菜品前，没有粗暴的将其端起，而是近乎呆滞的仔细端详着菜品。
因为他已经被这样的香味给陶醉的全身都软了！
“废话，不香能让你们等好几天才能品尝到？”
秦风得意的说了一句。
但紧接着，当他的目光落在厨房门上后，话锋便是一转。
“不过，话说回来，下次再进我厨房，能不能轻点？我这厨房门儿都快被你个狗日的拍烂了！”
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